Попробовал все советы... И кодировки я менял, и в notepade, и в ворде и в разных Html редакторах делал. До настроек хоста меня не пустили ( или может я не нашёл где они )
В общем и целом, ларчик легко открывался... зашёл на хосте в папку с файлом, и отредактировал его уже там (то-есть скопировал текст с компа и вставил в файл на хосте). Улыбнулся и пошёл спать
Может кому поможет.