Если создавать с нуля и для себя с замахом на рост по всем показателям и дальнейшую монетизацию, то только той тематики, в которой хорошо или хоть немного разбираетесь, или которая интересна и намерены изучать ее в дальнейшем. Иначе созданный сайт будет заброшен уже через несколько недель, а то и раньше.