Надежно создать сайт на домашнем компе и отключить его от сети. Все остальное подвержено хоть какому то риску. У кого то сайты на джомле живут годами спокойно, а у кого то битрикс ломают каждый день с утра и вечером. 
Учите языки программирования, пытайтесь изучать что то новое и не забивайте себе голову лишним бредом.