Цитата
Lawyer пишет: , а рецепт я не писал )))

Ну как же, а это:

Цитата
Lawyer пишет: , на свежем воздухе. В хорошую погоду.

Цитата
Lawyer пишет: SWD, если это рецепт, то пусть так и будет )))

Это, кстати, универсальный рецепт. Природа, погода, хорошая компания, и поехали "на шашлыки". Причём именно шашлыки при этом делать вовсе не обязательно. 

Цитата
Серёжка пишет: Цитата Eye пишет: Причём именно шашлыки при этом делать вовсе не обязательно Да нет же. Обязательно.

А я по настроению люблю иногда вместо шашлыков делать так (мы называем это дело мангальными конфетами): берём максимально свежую форель (рублей по 400-600 она сейчас неплохая, если повезёт), делаем глубокие надрезы по бокам наискось несимметрично по сторонам, чтобы не разрезать случайно рыбу, в эти надрезы запихиваем перемешанное с мелкорезанной зеленью и посоленное сливочное масло, заворачиваем это дело в 3-4 слоя фольги плотно, и закапываем всё это дело в кучу чуть подостывшего угля минут на 12-15 (уголь не должен быть максимально жарким, но и сильно остывшим тоже не должен быть, и его должно быть довольно много, весь 5-кг мешок, например, на 5-6 порций), сверху этого дела на шампурах в это время вешаем очищенные болгарские перцы, можно кольцами крупными баклажаны и/или (если вдруг найдётся найти нормальный, сегодня это огромная проблема) репчатый лук. Получается лучше любого ресторанного блюда.

Цитата
Eye пишет: берём максимально свежую форель (рублей по 400-600 она сейчас неплохая, если повезёт)

У нас хоть ее и выращивают и продают, но цены на нее не знаю. В магазине, который рядом есть турецкая, 950 руб стоит замороженная.

Цитата
Filantrop пишет: А когда мясо перекручено в фарш, это уже порча мяса

Да вы что?А если этот самый фарш используется в самом шашлыке - тоже порча?