Смотря какая cms, обычно рипают навороченные, платные шаблоны, поэтому цена около 1000 руб. Но вы не получите при этом встроенного функционала админки.

Рипнуть можно дизайн. Ставите тот же движок, ставите на него рипнутый шаблон. Получаете внешне такой же сайт. Рип шаблона обычно получается в 2-3 раза дешевле оригинала. Просто править дизайн придется вручную, через код. А в платных шаблонах много всяких наворотов в админке, где кнопочно можно менять какие-то настройки. В рипе этого не воссоздать, так как это серверные скрипты, их видит только владелец сайта. 
P.S.: ни одна приличная вебстудия не станет продавать дубликат сайта.