запустить и

Цитата
постепенно его наполнять

имхо

Наполнить все категории 1-2-мя материалами, чтобы сайт сразу имел более-имение нормальный вид (без пустых менюшек и тд) и открывать. А далее уже заполнять по мере возможности.

Я так делаю:)

Я бы конечно сделал по-другому:
запустил бы сайт абсолютно пустым и потом каждый день его по-тиху наполнял, по 1-2 статьи и даже каждую статью разбил бы на абзацы и добавлял в течении дня, а в конце дня будет готовая статья, не забывая мета-теги конечно
иначе пока поисковики, а точнее яндекс его проиндексирует, то может найтись какой-нибудь копипастер и начнет тырить контент
а если там 20 категорий да по 2 статьи на категорию, то копипастер сразу с3,14*дит себе 40 уникальных статей.
изначально оформить главную, а категории постепенно

Да ну бросьте, я всегда запускаю сайты с 100 страниц открытых для индексации. Все довольно быстро кушается при соблюдении некоторых условий. Запускать сайт без логической структуры это начальный уровень познавания укозовских сайтов